露营烧烤是这个季节最好的休闲娱乐方式之一，携家带口，或约上三五好友，一同来到郊区，架几顶帐篷，生一架烤炉，让飘摇的烤肉香气混进山野的风中，让您体验大地当床，天空坐被的山间野外乐趣。烤烤肉，聊聊天，看看风景，这些都已成为都市年轻人休闲减压的好方法。当然，真正的野外烧烤，我们可能还需要准备很多东西，食物、酱料、烧烤工具等等。
营地是最适合烧烤的地方，最能让人体验烧烤乐趣。以家庭为单位的露营人群围着烧烤架坐在一起，享受烧烤的快乐和美味。但同时我们也不能忽视环保，需要注意的问题一个也不能少，不然露营的乐趣也会大打折扣哦。
选择合适的木炭、引燃器和烧烤架都很重要。
烧烤木炭：在欧美国家，购买森林管理委员会(FSC)标志的木炭可保证木炭是由负责任的机构提供，在生产过程中符合社会和环保的要求。
在中国露营，可以用做露营烧烤的木炭大致可以分两种：
1、原木炭又称树炭，是用各种树木的茎、干或根在炭化池(窑、炉)中炭化而得，因其够稳定，发热值7500-8000大卡，每公斤燃烧时间180分钟左右，含炭量85-95%，燃烧时有烟有异味。国家法律明令禁止生产原木炭。
2、机制木炭，是利用木材加工、森林采伐的剩余物、农林业副产品的废弃物以及各种农作物秸秆，通过机械挤压制成燃料棒后，置于炭化池(窑、炉)中，在缺氧的条件下炭化而成。发热值6000-7000大卡，每公斤燃烧时间200分钟左右，含炭量80-85%，燃烧时无烟、无味，是一种理想环保清洁燃料。它有燃烧时间长、热值高、不冒烟、不发爆、环保等多种优点。
炭火的选择是第一件重要的事情。选择炭火时一定不要图便宜，有的劣质炭火火势不够，甚至根本不燃;还有的烧着后会起很大的烟污染食物。质量好的炭火一般比较整齐，质量也较重，这样的炭火燃烧时间长，而且火势很好。由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此选择好木炭是享受美味的基础。
引燃器：露营人群有太多可选择的引燃器。许多引燃器主要是以酒精或石油作为催化剂。其实这不仅影响烧烤食物的口感，还有害环境。世界自然基金会(WWF)和ECOCAMPING在此推荐露营爱好人群使用壁炉引燃器，带被蜡浸过的木棉。这样可以运用可再生的材料，如油菜籽。
烧烤食品：虽然常有宣传不吃肉是最环保的，但是不愿亏待自己味蕾和胃口的露营爱好者们还是可以在露营时开荤的!小编建议各位，烧烤的鱼肉一定从有卫生许可的正轨超市或商店购买，确定新鲜卫生，提前腌制。我们相信素食不仅是您露营餐桌上沙拉的主角，也是烧烤必不可少的美味。涂了盐巴和黄油的玉米棒、涂着鲜美酱料的烧烤奶酪片、水果片或烤得外酥里内的香辣豆腐块。看到这里，一直嚷着吃肉的朋友会不会也会偷偷咽口水呢!
温馨提示：营地里大家大饱口福之后，一定不能忘记收拾垃圾(如塑料杯、包装袋等等)，在离开营地时带走。最好杜绝使用一次性碗筷。这样，我们不仅保持了营地的清洁，也保护赖以生存的大自然。