▲两个男人、一辆车、一家步履不停的移动式蔬果店
开一间店，大多数人首先考虑的就是选址、租金。可是这两个日本大男孩却让“店”动了起来，开着野营车走南闯北卖菜。在20多岁时，他们也曾迷惘焦虑，怀疑人生，经过一场寻找自我的旅程之后，终于在 “旅行的蔬果店” 里找到了人生的意义。
本文转载自公众号乐活杂志（id：LOHAS_Magazine)
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在喜马拉雅山
吃一颗改变命运的苹果
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在神奈川县横滨市青叶区，铃木铁平与山代徹，不仅是高中同班同学，更是志趣相合的死党。
大学毕业后，两人进入同一家公司担任销售的工作，跟大多数人一样，按部就班地成为上班族，几年后也都有了可观的收入，却都开始对这样的生活方式产生了疑问。
对于 ”将生活的富足等同于金钱“ 的普遍价值观，他们根本无法赞同。那么到底什么是富足？什么是幸福？
（这真是个终极命题）
为了寻找这个问题的答案，2006年，两人辞去工作，踏上了印度、尼泊尔等发展中国家的旅途。这趟旅行改变了他们的人生观以及后半生的生活。
他们在这些国家体验了日出而作、日落而息的生活。旅途的后半，一个小小的契机，让他们找到了人生的方向——食物。
在喜马拉雅山徒步旅行的时候，一个在山路上遇见的老妇人，给了他们一颗小苹果。
正是这颗苹果，改变了他们的命运轨迹。铃木铁平回忆到：“我用我的心和身体，尝到了前所未有的美味。”
那是他对于天然种植食材美味的第一次体验。
恶劣的环境中长大的苹果
颜色又薄又小。
但它的味道却非常丰富和强大。
从那之后，我开始认真思考
“吃东西” 与食材这件事。
（铃木铁平说）
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MIKOTO屋
旅行的蔬果店
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如今，铃木铁平和山代彻在日本媒体圈，也算是红人了，可这两个CITY BOY风格的大男孩并不因为时尚或旅行。
但也是因为那一次的旅行，回到日本后，他们经营了一家 “旅行的蔬果店”——青果 MIKOTO 屋。
他们开着一辆野营车全日本巡访农家，寻找美味、值得信赖的当季蔬菜和水果，以自然栽培的作物为主做定期宅配，同时作为移动式的蔬果店在市集、活动上出摊。
▲每月第一个周六定期在 MADE IN EARTH 自由之丘的活动上出摊
如果你在 MIKOTO 屋买菜，他们会告诉你这些菜来自哪里，是谁、用怎样的方法种植的，它的味道有什么特点，怎么做更好吃…… “因为食物关系到我们的明天，所以更要了解它的故事。”
今天在哪里，和谁一起，
吃什么，怎么吃，
这些选项的重叠和累加，
造就了我们与这颗星球的未来。
▲每周更新的宅配套餐
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研修农法到开店
为 “丑果” 找一条出路
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为了能开好这家移动蔬菜店，铃木和山代曾经住进农家学习和研修自然栽培，之后又在千叶县的循环生活住宿设施进行了农业实践。
在学习农业和体验简单生活的过程中，两人在出发前对于富足和幸福的疑问，也渐渐得到了解答。
谁都想要富足的生活，
但富足并不是 “拥有”。
即便什么也没有，
能靠自己的双手去创造生活，
这才是真正的富足。
故事发展到这里，一般会进入务农的章节了，然而他们并没有。
没有太多创业资本的铃木和山代买了一部中古的露营车，从日本最北边的北海道开始旅行，一直到最南边的奄美大岛（靠近冲绳）。他们要去探访的，是食物那头的农人和土地。
他们发现，那些没有使用农药和肥料、精心栽培的蔬菜，其实并没有得到应有的待遇。因为自然栽培的蔬菜形状大小不统一，表面还常常带着伤，这样的丑果很容易因为卖相不好而被嫌弃，甚至丢弃。
为了让人们抛弃成见，不 “以貌取果”，并把这些蔬菜真正的价值和生产者的信念，传达给普通人，铃木与山代决定成为农家与消费者之间的桥梁。
▲在购买蔬果时，你会嫌弃那些丑丑的果子吗？
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在想做和不想做之间
选有情怀的那件事做吧！
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虽然MIKOTO屋以经营自然栽培的作物为主，但也售卖有机栽培作物和其他农产品。“因为土地、种植条件各有不同，有时为了保护本地品种也多少需要使用一些农药。” 在他们看来，更重要的是生产者的用心。
有机栽培
是不使用农药和化学肥料，
而自然栽培不使用任何肥料。
除了现场售卖时会根据顾客的口味
推荐蔬菜和烹饪方法、
介绍食材的来源，
宅配的套餐也附带自制的食谱册子，
其中写了不少农家的故事。
食谱是以物物交换的形式、
在蔬菜换取的朋友协助下制作的。
不只是建立了直销的管道，
铃木铁平与山代徹还与许多空间合作，
举办各种与美味蔬菜烹饪有关的沙龙活动。
并教导大家用传统工艺，
将季节产生的蔬果，
做出有着妈妈味道的加工类食品。
为了让顾客更容易入手，他们尽量控制售价，让这些栽培成本高的蔬果不至于太贵。据说，两人的月收入只相当于高中生拼命打工能赚到的钱。
可即便如此，还是没有放弃。
“我想，这应该就是所谓的情怀与热爱吧！”
在决定什么的时候，
有没有情怀是很重要的。
还是选择有情怀的那个选项吧。
日本的媒体在采访时，特别直接地问：“没有实体店的菜店，真的能维持恒久而有效的 ‘食物推广’ 吗？“（翻译一下：这样干能盈利吗？）
山代徹是这么回答的：“我们追求的不是利润，而是有相同理念的农人与客户。这是社群的运营。”（再翻译一下：我们在搭平台，不是做利润……）
也有一种可能，这两位日本年轻人是希望在移动过程中，能找到如喜马拉雅山上吃的那颗苹果一样的香甜——它带满了善意和香甜，恰是城市里所缺少的……