房车旅途中
如何安排用餐
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早餐食物
最适合房车旅行中户外运动的早餐食物是较为清淡的碳水化合物，如稀饭、面条、馒头等，这些食物可以更好地满足运动需要，使血糖会慢慢升高。另一方面，早餐也要摄取充足的水分，牛奶容易引起腹泻，尤其是马上要进行长时间户外活动，不建议食用，豆浆、面汤等食物，摄取水分的同时也可以避免急性肠胃疾病。
户外活动前，早餐不建议食用蛋挞、蜂蜜、果酱等高糖分食物，空腹食用此类食物会导致人体血液中血糖迅速升高，身体会自动产生大量胰岛素来平衡血糖，这个过程反倒容易引起反应性血糖症状，致使身体状况不佳、眩晕，严重影响户外运动状态。
同时，早餐也不建议使用不易消化的牛羊猪等肉类，在之后的户外运动时，你的胃可能还在为这些食物不断地做消化运动，过程中会消耗大量的氧气，同样会影响心肺状态，造成身体疲劳。
平时生活中容易腿脚抽筋的人，建议早餐食用两根香蕉，同时补充些盐分，香蕉中的镁和盐分中的钠是人体每日必须摄取的微量元素，一般成年人每日对镁的需求量为250—350毫克，剧烈的户外运动可考虑摄取更多。缺镁会导致肌肉无力、耐久力降低。
最后，户外运动最忌讳的就是不吃早餐，血糖低导致运动中能量来源不足、身体状态不佳，在此情况下参加剧烈运动，很容易因低血糖而晕眩，严重时甚至发生意外事故。
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行动粮
在剧烈的户外活动中，我们偶尔需要一些可方便放入口中及时补充消耗的食物，我们这里将其叫作行动粮。一般的行动粮满足几个条件：体积小，方便入口和咀嚼，含高热量或者高蛋白或者大量的微量元素。常见的行动粮包括巧克力豆、腰果、葡萄干、干香蕉片、粒状牛肉干等。行动粮一般去掉包装集中保存，也不会产生果皮纸屑，更加方便户外食用，同时保持环境卫生。行动粮不是简单地等同于零食，大家购买的时候务必要仔细阅读该食品的成分，以营养参数作为第一选择标准。
行动粮对于长时间的户外活动是非常有必要的，比如早上开始登山，到达目的地已经是中午之后，期间由于不间断运动并不能大量进食，4—5个小时缺少补给，会造成身体机能消退，严重影响运动状态。运动营养学家指出，人在不断运动中，每小时应补充100-300卡路里的易消化碳水化合物，如能量棒、消化饼、果汁、运动饮料等。
很多国家的徒步登山爱好者，经常会把午餐分配为3-5小份，每次休息时进餐一次，这样进食就满足了能量在进行中的即时补充，同时还避免了一次性进食太多对消化系统和其他身体机能造成负担。很多的山地越野赛运动员也经常自己会准备些小包装的能量包放置于项目交替站，方便即时补充身体消耗。
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午餐食物
在房车旅行和户外活动过程中，午餐至关重要。通常户外午餐都会选择在风景优美的地点来进行，如果时间允许，可以考虑户外烧烤（户外烧烤的知识下篇会有详细介绍），或者用房车的煤气灶进行烹饪，如果下午还需要进行大量的运动，则考虑尽量少食肉类和油腻食品，易消化的面包、面食、火腿等才是最好的选择。食用午餐主要目的是补充上午户外运动的消耗，保持体内充足的水分和血糖稳定值，非常忌讳刚吃完午餐就马上急急忙忙赶路或者进入运动状态，这样很可能会造成不适，直接影响到下午的活动状态。本来户外活动都是抱着强身健体的目的，但如此做法本末倒置，得不偿失。
一般午餐后调整时间以40分钟为宜，如果进行烧烤，应该安排更多的时间方便消化。在优美的环境下，大家可以聊聊天、做做游戏、玩玩棋牌，更利于团队或者家庭的关系和谐。
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晚餐食物
一天下来，终于可以时间充沛地烹制一顿正餐，对于房车出游来说，这时已经停靠营位，可以用车内煤气灶来进行食物加工，但要注意两点：一是尽量选择可以简单烹饪的食物，中餐制作过程中煎炒烹炸所带来的油烟不方便排放，车内异味难以驱散；二是尽量缩短烹饪时间，车厢，车厢空间相对狭小，长时间烹饪可能会造成车厢升温，在炎热的天气里甚至会影响之后的睡眠质量。很多营区设有厨房，方便客人烹饪食品，可以善加利用。对于喜欢户外烹饪的车友来说，选择会更多，可以在夜色星空下烧烤，可以在篝火上架锅煮汤，可以在篝火余烬里烤红薯，对酒当歌，人生几何。
晚餐的食物，最关键的是可以补充一天活动所消耗的糖原及水分，为第二天的行程打下基础。如上文所述，早餐不建议摄取高糖分食物，晚餐则正好相反，由于晚饭后没有高强度的运动，比较适合进食大量的甜品，人体的酶会加速糖原的合成，促进身体快速恢复。另外晚餐所用食物最好偏碱性，可以更好地中和户外活动过程中肌肉的乳酸积累，利于身体机能恢复。
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紧急备用食品
在高强度或者远离人群的户外运动中，经常会携带一些紧急备用食品，如压缩饼干、宝矿力粉、快速补充能量棒等，以防迷路失联等紧急情况的发生。普通状况下不必食用，一般被完整地带回家里，但要注意密封保存，经常注意食物保质期，最长半年更换一次。